【附图】炒粉干！看着容易，炒好难，还没找到精髓......

xds · 发表于 2021-12-1 13:19

蛋用错了

莫然123 · 发表于 2021-12-1 13:31

衡以沫发表于 2021-12-01 11:06
上山面泡软，菜先炒好，下猪油八成，下面用筷子撑起抖开，一直到面开始抓球，下菜同样的手法炒好出锅就行

那里有卖这个粉干啊，白象这边有吗

卡洛 · 发表于 2021-12-1 13:35

莫然123 发表于 2021-12-01 13:31
那里有卖这个粉干啊，白象这边有吗

白象有的，问商家虹桥粉干就行

NeeHooChing · 发表于 2021-12-1 13:52

锅不对，得圆底的

冉冉的红星 · 发表于 2021-12-1 14:06

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莫然123 · 发表于 2021-12-1 14:08

卡洛发表于 2021-12-01 13:35
白象有的，问商家虹桥粉干就行

是虹桥粉干还是大荆粉干

众叶明心 · 发表于 2021-12-1 14:14

很简单的！细粉干用冷水泡好，然后起锅放油放肉丁放粉干，火候用煎鸡蛋的火！用长筷子边煎边翻！粉干快熟时放入配菜，再重复以上动作！要软一点少炒一会，要脆一点多炒一会就行了！（中间还要放酱油与料酒，盐不要放）

不再问1105 · 发表于 2021-12-1 14:36

看着好好吃啊

人间仙境 · 发表于 2021-12-1 15:03

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老和尚 · 发表于 2021-12-1 15:12

炒这个，得会工夫才行

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