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最近，有网友在“民呼我为”平台上投诉虹桥镇第一小学食堂问题。具体情况如下：1.不卫生：米饭可以吃到头发，还有筷子洗的不干净；2.学生反映米饭没真蒸熟，经反应后煮的很软；3.学生食堂能确保学生能够获得充足的营养，提供均衡的饮食吗？9.12星期五中餐是中午两个小鸡腿，一点白菜，一根王中王，多位学生反映菜很咸不好吃，这厨师有资质吗?
对此，乐清市教育局回复：一、关于卫生问题1.对于米饭中出现头发和筷子洗不干净的情况，学校第一时间对食堂工作人员进行了严肃的批评教育，并责令其立即整改。同时，学校将加强对食堂卫生的管理和监督，增加对食品加工过程的检查频次，确保类似情况不再发生。2.监督食堂严格按照食品卫生标准进行操作，所有餐具均经过严格的清洗和消毒程序，将进一步加强对餐具清洗环节的管理，确保学生使用的餐具干净卫生。
二、关于米饭未蒸熟及后续煮软的问题学校食堂在米饭蒸煮过程中可能存在个别情况未能完全达到最佳状态。接到学生反映后，食堂工作人员立即进行了调整，将米饭煮得更软以适应学生的口味需求。学校将加强对食堂烹饪过程的管理，确保食物煮熟煮透，同时也会根据学生的反馈及时调整烹饪方式，以提供更优质的餐饮服务。三、关于营养均衡和厨师资质问题1.学校食堂一直致力于为学生提供充足的营养和均衡,的饮食。中餐食谱是由营养师根据学生的年龄、身体发育需求等因素制定的，确保每餐都包含足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。2.关于9月12日星期五中餐的菜品，学校负责人已经了解到部分学生反映菜咸不好吃的情况，已对厨师进行了提醒和要求，在今后的烹饪过程中更加注意调味的准确性，以提高菜品的质量。
同时，学校食堂的厨师均具备相应的资质证书，他们经过专业的培训和考核，具备为学生提供安全、美味餐饮的能力。学校承诺将一如既往地重视食堂管理工作，不断改进和完善服务质量，为学生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。如果您还有其他问题或建议可直接联系学校负责反馈。
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