150年欧洲传奇空降！丰宏酒业开业，这瓶红爵啤酒藏着友谊的味道

拧开瓶盖，接住阿姆斯特尔河的百年馈赠

1870年的阿姆斯特丹，盛夏的阳光洒在阿姆斯特丹河面上，波光粼粼。年轻的查尔斯・德・布鲁因与约翰内斯・范・马尔维克是当地小有名气的酿酒学徒，两人因对啤酒的热爱结为挚友。一次偶然的机会，他们发现阿姆斯特尔河深层水域常年保持 10-12℃的恒定低温，这样的天然条件恰好能满足啤酒发酵与储存的严苛需求 —— 既不会因温度过高导致酵母过度活跃破坏风味，也不会因低温让发酵过程停滞。

这个发现让两人兴奋不已，他们凑齐所有积蓄，在河畔租下一间小作坊，着手酿造属于他们的啤酒。起初，他们尝试过多种配方，却始终达不到理想的口感。直到某天，约翰内斯在祖父的旧酿酒笔记中发现，用 100% 优质大麦麦芽，搭配阿姆斯特尔河的软水，再选用特定菌株的啤酒花，能酿出风味独特的啤酒。

两人按照笔记反复调试，历经三个月、数十次失败，终于在一个秋夜酿出第一桶啤酒。当金黄的酒液倒入杯中，细腻的泡沫如云朵般浮在表面，麦芽的香气混合着淡淡的花果香在空气中弥漫，抿一口，初尝有轻微的苦涩，随后甘甜在舌尖散开，清爽的口感让人回味无穷。

为了纪念这份友谊与坚持，他们将啤酒命名为“红爵（Grolsch）”，并在瓶身印上握手的标识 —— 这既是两人友谊的象征，也代表着红爵对每一位消费者的真诚。从那间河畔小作坊起步，红爵啤酒凭借出众的口感逐渐在当地走红，19 世纪末便走出荷兰，销往欧洲各国。

1995年，红爵加入喜力集团，依托喜力全球领先的酿造技术与供应链体系，进一步提升品质，如今已成为畅销全球 110 多个国家和地区的知名啤酒品牌，每一年都有超过 10 亿瓶红爵啤酒被消费者开启，见证无数温馨的相聚时刻。
如今这瓶穿越 150 年的啤酒，带着喜力集团的品质背书空降本地。倒酒时泛起的细腻泡沫，是 8.5°P 原麦汁浓度的诚意证明 —— 原麦汁浓度直接决定啤酒的风味与营养，8.5°P 的数值经过反复测算，既能充分释放麦芽的醇厚香气，又不会让口感过于厚重。初品乍苦微甜，再品清新爽冽的口感，藏着欧洲传统皮尔森工艺的精髓。

从布鲁塞尔国际啤酒大会的金奖荣耀，到全球消费者的口碑认证，红爵的秘诀从不是复杂技法，而是对天然原料的坚守 —— 每一滴都源自全麦芽的自然发酵，没有半点辅料添加，这在工业啤酒普遍使用大米、玉米等辅料降低成本的当下，更显难得。

不止是啤酒，更是友谊的“保鲜剂”，背后是极致工艺

红爵瓶身上的握手标识，藏着创始人以台球桌为决策台的往事——当年两人在作坊旁的台球厅讨论酿酒方案，常常为一个细节争得面红耳赤，最终却总能在台球桌上达成共识，台球桌也成了他们的“决策桌”；

而那些跨越山海的创新，更印证着它对 “分享”的执着：为库拉索岛特制海水蒸馏酒厂，当地淡水稀缺，红爵团队研发海水淡化与蒸馏技术，确保酿造用水的纯净；

给热带出口啤酒加设软木塞保鲜，热带高温易导致啤酒变质，软木塞能更好地隔绝空气与温度，让每一瓶红爵都保持最佳口感，这些创新的背后，是对消费者体验的极致追求。

每年收获季，红爵的原料采购团队都会亲自前往产区，对大麦进行抽样检测，只有发芽率超过95%、蛋白质含量在11%-13%之间的大麦，才能进入筛选范围。

筛选后的大麦经过清洗、浸泡、发芽、烘干等多道工序制成麦芽，烘干过程中温度严格控制在60-70℃，通过精准调控温度与时间，激发麦芽中的酶活性，同时赋予麦芽淡淡的焦香。

啤酒花则选用来自捷克萨兹地区的萨兹啤酒花，这是世界上最著名的啤酒花品种之一，有着独特的清香与微苦口感。萨兹啤酒花的采摘时间严格限定在每年的8月中下旬，此时啤酒花的α酸与精油含量达到峰值，α酸能为啤酒提供恰到好处的苦味，平衡麦芽的甜腻，精油则赋予啤酒清新的花果香气。

为了保证啤酒花的新鲜度，采摘后的啤酒花会在24小时内进行低温真空包装，然后迅速运往各地的酿造厂。酿造用水方面，红爵延续百年传统，优先选用类似阿姆斯特尔河的软水。软水的硬度较低，富含钙、镁等矿物质，能更好地溶解麦芽中的淀粉与蛋白质，促进酵母发酵，同时避免硬水中的矿物质影响啤酒的口感。

在本地酿造时，红爵会对自来水进行深度处理，通过离子交换、反渗透等技术，将水的硬度调节到与阿姆斯特尔河水质相近的范围，确保每一瓶本地酿造的红爵都保持一致的品质。

酿造工艺上，红爵坚守欧洲传统皮尔森工艺，采用下层发酵法，发酵温度控制在4-6℃，发酵周期长达28天——相比工业啤酒常见的7-10天发酵周期，28天的长时间发酵能让酵母充分分解麦芽中的糖分，产生更多的风味物质，让啤酒口感更细腻、醇厚。发酵完成后，还会经过30天的低温陈贮，让啤酒中的杂质充分沉淀，进一步提升清澈度与口感。

整个酿造过程中，每个环节都有严格的质量监控，从原料入厂到成品出厂，要经过超过50项检测，包括酒精含量、原麦汁浓度、微生物指标等，确保每一瓶红爵都符合全球统一的品质标准。

无论是深夜撸串时中和油腻，红爵的清爽口感能瞬间化解肉类的油脂感，让味蕾重新焕发活力；还是老友重逢时碰杯言欢，它 4.1%vol 的适中酒精度总能恰到好处 —— 既保留微醺的惬意，让人放松心情，又不扰畅谈的兴致，不会因酒精浓度过高影响交流。

正如网友所说：“开罐时的麦芽香一飘，就知道热闹要开始了”，在家庭聚餐、朋友聚会、户外野餐等场景中，红爵都是不可或缺的 “气氛担当”。

丰宏酒业开业邀你畅饮，解锁百年品质啤酒！

这份欧洲品质的友谊佳酿，如今有了专属据点——9月21日晚，丰宏酒业盛大开业！作为主打红爵啤酒的特色酒行，丰宏酒业与红爵品牌深度合作，不仅能让本地消费者get全系列红爵产品，包括经典瓶装、罐装以及限量版礼盒装，还会定期举办红爵品鉴活动，邀请专业的啤酒品鉴师分享红爵的品牌故事与品鉴技巧。

从阿姆斯特尔河到本地街头，150年的品质坚守，从原料的精挑细选到工艺的精益求精，红爵始终致力于为消费者提供高品质的啤酒，只为每一次真诚相聚。9月21日晚，丰宏酒业备好冰镇红爵，冰爽的酒液能最大程度激发麦芽与啤酒花的香气，让口感达到最佳状态。

无论你是红爵的老粉丝，还是初次尝试的新朋友，都欢迎带着老友赴这场跨时空的友谊之约，在碰杯声中，感受百年品牌的独特魅力！

地址：柳市翔来南路106号

电话：137 0677 0070

⏰ 开业时间：9 月 21 日 （建议提前到店，避免排队等待）