本帖最后由 乐小萌 于 2022-1-21 08:39 编辑
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我会毫不犹豫大声的喊出它的名字：『洞氮胡记羊肉馆』 对它的热爱仅次于哥老官，甚至超越海底捞，一整个爱住！
他家你们不陌生吧，基本每次我们来吃都是那几样招牌菜：烫皮羊肉/手打鱼滑/红烧羊骨头/羊肉饺子等。环境整体来说还是宽敞的，中午人会比较少，晚上基本都是要排队的。原生态的炭火炉子＋大铁锅＋矮脚圆桌，很有市井感，不过有一说一，这个桌椅不太适合高个子的朋友们，有点难伸展诶。
铁锅端上桌，先别急着吃肉。第一步：先喝汤！对于不爱吃羊肉的我来说，他家的这个汤我可以喝好几碗！奶白色的羊骨高汤搭配红枣、萝卜、枸杞、当归等，十分滋补，入口清爽不腻，带着鲜甜。就是两个字：好喝！
喝完汤，有没有感觉胃里暖暖的。第二步：吃羊肉！羊肉的纹理很清晰，也没有明显的膻味，很鲜嫩。这次我没有蘸酱料吃，感觉好像更好吃了！底下有炭火炉子温吞，一直吃到最后，羊肉也不会老，还是很嫩，本人实名推荐！
各位听我的，主食选羊肉饺子准没错！有些店会加很多杂七杂八的大料，不仅没有起到去膻的效果，反而盖住了羊肉原本的香味。他家的羊肉饺子都是现包的，自己调的馅料，吃起来不腥不膻，一盘还不够我们吃的。
平常火锅点的都是虾滑，他家的招牌是手打鱼滑。可以吃的出来鱼肉是新鲜现剁的，放在羊肉汤里涮也不违和。温馨提示：汤锅里的白萝卜炖烂了也很好吃，别错过了。
红烧羊骨头相对烫皮羊肉来说就稍微逊色了一点，两个相比我会更倾向前者，毕竟是店里排名第一的招牌菜，总体味道还是不错。烫皮羊肉吃的是鲜味，羊骨头吃的就是过瘾，微辣，也比较入味，越啃越香！
温黄酒和羊骨头可以说是好搭档，边啃羊骨头边喝酒，巴适的很！度数只有10度，适合小酌，里面再放一颗话梅，老板说这样口感会更好，女生也可以喝哦。对了，买单之前可以去大众点评/美团搜索，有优惠的！
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