豆豉鸡

1.鸡，豆豉，红葱头，姜，葱

2.鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。

3.姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替

姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的

4.热油锅放蒜片，姜，葱白炒香

5.加入腌过得鸡块炒

6.不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒

7.然后放豆豉略炒下，喜欢辣的可以加些辣椒酱

8.加适量清水焖煮。

9.焖煮到差不多收汁

10.放入葱段

11.翻炒下即可起锅

12.重口味的豆豉鸡

卖相一般，不知味道如何？

豆豉葱姜之后放下去炒一下更香，腌鸡肉的生粉看起来是放多了，只用一点点包裹住腌料就行