城区市场监管所开展幼儿园食品安全专项检查

        为进一步规范民办幼儿园食堂食品安全管理行为，切实保障在园幼儿的饮食安全和身体健康。近日，城区市场监管所在辖区开展了民办幼儿园食品安全专项检查。

        一查人员。食品安全员和从业人员是否定期进行食品安全培训，食堂从业人员健康证是否过期，操作时是否穿戴工衣工帽。二查食品安全。食品原材料购进是否落实进货查验索证索票制度，且存放有序、离地离墙；是否有过期、变质的原材料；食品加工流程是否规范；操作间环境是否干净整洁无卫生死角；食品留样是否规范并做好记录；餐饮具是否清洗消毒到位；“三防”设施配备是否齐全；明厨亮灶设备是否正常运行等。三查主体责任落实。检查是否认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，是否制定食品安全各项管理制度和食品安全风险管控清单等。

        下一步，城区市场监管所将立足监管职能，加大执法力度，督促各民办幼儿园压紧压实食品安全责任，加强食品安全隐患自查力度，保障好广大师生饮食安全，筑牢食品安全防线。

来源：乐清市场监管