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标题: 又是一年杨梅熟 —— 乐清杨梅采摘指南请收好！游人过此尝一颗，满嘴酸甜不思归~ [打印本页]

作者: 乐清之窗 时间: 2020-6-5 13:54
标题: 又是一年杨梅熟 —— 乐清杨梅采摘指南请收好！游人过此尝一颗，满嘴酸甜不思归~

“南方果珍，首及杨梅”，

经过了充沛的雨水和初夏的温度洗礼后，

又到一年杨梅熟，

漫山都是红得发紫的红色诱惑。

那酸酸甜甜的滋味~

仿佛爱情的味道~

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“游人过此尝一颗，满嘴酸甜不思归。”

乐清是盛产杨梅的好地方

那么去哪里摘新鲜的杨梅呢？

小编为大家整理了一份乐清杨梅采摘点

快来看看吧！

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黄塘村杨梅采摘。梁琳摄

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乐清盛产杨梅，而其中又以淡溪的杨梅最为家喻户晓。淡溪杨梅，是高楼、东魁之后另一个声名远播的知名品牌。每年6月份的淡溪，郁郁葱葱的杨梅林内，高挂枝头的杨梅红满天，笑靥如花的游客忙采撷，一派醉人的景象。
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虹达水果种植专业合作社
地址：淡溪镇黄塘村
采摘时间：2020.06.18-06.30
日接待能力：500人次
联系人：周先生 13868747912

淡溪前山家庭农场
地址：淡溪镇杨川村
采摘时间：2020.06.18-06.30
日接待能力：200人次
联系人：周先生 13588997846

硕丰水果专业合作社
地址：淡溪镇龙潭村（果园位于山上，有些许山路，采摘请联系确认）
采摘时间：2020.06.18-06.30
日接待能力：200人次
联系人：连先生 13625771535

淡溪陈爱华家庭农场
地址：淡溪镇石龙头村
采摘时间：2020.06.18-06.30
日接待能力：150人次
联系人：陈女士 13587460940

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龙田河农业基地。叶明鹏摄

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果香岭底，岭底乡水果众多，枇杷刚过，蓝莓上场，杨梅也不甘落后的上市了。岭底杨梅也有多个合作社，6月中旬后，岭底乡的杨梅林内，杨梅正式上场，等着游人前去采摘。

岭底杨梅专业合作社
地址：岭底乡屿山村
采摘时间：2020.06.20-06.30
日接待能力：300人次
联系人：吴先生 13587768277

岭底仰后水果专业合作社
地址：岭底乡仰后村
采摘时间：2020.06.20-07.15
日接待能力：200人次
联系人：谢先生 13968764652

龙田河农业发展有限公司
地址：岭底乡南充村
采摘时间：2020.06.20-07.15
日接待能力：500人次
联系人：卢先生 15988730687

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雁荡山除了奇秀的风光外，每年也盛产瓜果，在六月去雁荡山游玩，除了绝美的山水外，去采摘也是不错的选择。雁荡的杨梅品种以东魁为主，吃一颗酸酸甜甜的杨梅，游一遭天下奇秀雁荡山。

雁荡山瑞兴水果专业合作社
地址：雁荡镇田东村
采摘时间：2020.06.20-06.30
日接待能力：500人次
联系人：黄先生 13806869028

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（多种做法随你挑）

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选择果肉较多的杨梅，将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。
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杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
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将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
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传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
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杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
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将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿就好了。
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杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖浆，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，等杨梅变小后，再加一小杯红酒，最后把汤收的一点也不剩，即成杨梅果酱。
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将酸杨梅用盐水浸泡出杨梅中的白虫子;然后洗净，再泡出用茶叶泡出新鲜浓茶;最终将干净酸杨梅加入其中，这样的浓茶不仅不苦，也没有酸杨梅的酸味，十分清热解渴。

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来源：乐清文旅体资讯

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