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标题: 为什么妈妈会喜欢把年糕泡在水里！ [打印本页]

作者: 让俺瞅瞅 时间: 2024-1-2 15:30
标题: 为什么妈妈会喜欢把年糕泡在水里！
至今不太明白这个操作，非要做很多年糕，然后出不完就泡在水里，没过两天那个水能把人臭死，都感觉不能吃了，非要说能吃，就是这样的，真不明白，水都臭了起泡了还能吃吗

作者: :-I 时间: 2024-1-2 15:40
保持年糕的软糯度。老一辈的方法。

作者: zlyf 时间: 2024-1-2 15:47
这种老办法保存年糕不对，要在年糕没臭之前放冰箱里冷藏，放水里保存一旦水臭了就不可以吃了，说明年糕曲霉菌已经超标了。

作者: 财军 时间: 2024-1-2 16:00
不泡水，年糕就会裂开！年糕也就过年做的好吃，所以会做多。

作者: 阿漂 时间: 2024-1-2 16:06
老底子方法这样保存久水晶糕我记得几十年前我们一帮小孩去塘沽瞎走最后居然到同学家他爸给我们这帮小孩缸里摸出来的年糕做了煎年糕洒了糖我们不知道他家住这就碰上了几十年过去我们都忘不了他爸做的年糕

作者: zlyf 时间: 2024-1-2 16:10
怕年糕裂开，可以在年糕正新鲜的时候立即切片装保鲜袋放冰箱冷藏，使用时再从冰箱取出就可以，黄曲霉菌是一类致癌物，毒素会损害消化系统

作者: 东方闲者 时间: 2024-1-2 16:12
食品安全保存年糕先切好买个真空机装真空放冰箱

作者: 谨河 时间: 2024-1-2 16:32
我小时候都看年糕泡水里，没吃出毛病

作者: momona 时间: 2024-1-2 16:42
吃了泡在水里的年糕就犯胃酸，从那之后就再也没吃过了。

作者: zlyf 时间: 2024-1-2 16:46

谨河发表于 2024-1-2 16:32
我小时候都看年糕泡水里，没吃出毛病

慢病都是日积月累的。所以我叫家人不在一次买太多，多了对身体就是负担。一旦有发臭气味就给朋友家里喂草谷鸡换鸡蛋。

作者: 山令头 时间: 2024-1-2 16:51
好像以前一直是这样保存的没问题啊，以前没冰箱都是这样保存的，现在想吃可以买现成的以前哪有现成的吃

作者: 柳市中转站 时间: 2024-1-2 17:08
以前没冰箱，后来电费贵，现在吃不完，切片装袋扔冰柜，拿出来不开裂

作者: zai0459 时间: 2024-1-2 17:22
都是发臭的，，老一辈吃到老也没有任何问题，每年都干每年臭到不行

作者: 煎饼小王子 时间: 2024-1-2 17:25
臭的很

作者: 风飘飘雨飘飘 时间: 2024-1-2 18:55
在臭之前换水呀，好像还会撒点盐吧

作者: 秋上心头 时间: 2024-1-2 19:54
以前物质不丰富，保存方式有限，这样还可以，现在不建议这样，吃多少买多少

作者: 叶以沫 时间: 2024-1-2 19:57
条件确实有了，有的要改变一下

作者: 野百合sss 时间: 2024-1-2 20:31
涨姿势了。

作者: 用屁 时间: 2024-1-2 20:43

zlyf 发表于 2024-01-02 15:47
这种老办法保存年糕不对，要在年糕没臭之前放冰箱里冷藏，放水里保存一旦水臭了就不可以吃了，说明年糕曲霉菌已经超标了。

老大，以前没冰箱，一代代传下来的，年轻人都会吃新鲜的

作者: 一网情深 时间: 2024-1-2 22:42
几百年来这样过来的，要勤换水

作者: zsyany 时间: 2024-1-3 09:48
你可以把它拿出来放外面试试看，傻帽一样，实践一下不就知道了，会裂，会坏，会硬，没脑子就自己试一下，又不会丝

作者: zsyany 时间: 2024-1-3 09:49

zlyf 发表于 2024-1-2 16:10
怕年糕裂开，可以在年糕正新鲜的时候立即切片装保鲜袋放冰箱冷藏，使用时再从冰箱取出就可以，黄曲霉菌是一 ...

难吃死了

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