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标题: 乐清人，注意！就在今晚22时03分 [打印本页]

作者: 20xixihaha178 时间: 2023-11-22 10:37
标题: 乐清人，注意！就在今晚22时03分
今天（22日）22时03分
将迎来小雪节气
此时节，冷空气活动趋于频繁
全国各地气温持续走低
雨雪天气逐渐增多
注意添衣保暖
(, 下载次数: 45) 小雪”时节，温州人正忙着“腌、晾、晒” 。

腌菜咸

小雪节气之际，正是农家腌制寒菜(温州人俗称“踏菜咸”)的时间。过去每到这个时候，温州家家户户要腌制菜梗、菜芯、菜蕻等农产品储存过冬。一些大户人家则有着在小雪节气时酿制药酒的习俗，或者利用中草药来泡浸白酒，作为寒冬暖身活血的家便饮品。

晾鳗鲞

海鳗是温州的特产。到了年前，人们会去菜市场买些个大径粗的鳗鱼，直剖开后，不加酱、盐，直接淡晒，干透之后就成了“鳗鲞”。比起鲜鳗，晒干后的鳗鲞具有干货特有的浓香，此外也更有嚼劲，是过年节佳看。

晒酱油肉

农历11月，温州人就开始晒制酱油肉，酱油鸡、酱油鸭以及鳗鲞等，这也成了温州独有的美味佳肴。其制作方法是将猪肉、鸡鸭肉放在酱油中泡浸后，置于室外晒至干透。每到这时，家家户户屋檐下、阳台上、院子里，都能见到挂着的酱油肉、酱油鸭、酱油鸡等。即使现在有现成的售卖，不少温州人还是愿意自己动手晒。

小雪•温州农事

小雪节气，温州地区农事往往要忙这些事：

做好牲畜保暖越冬工作。

瓯柑开始采摘。

乐清未来一周天气

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来源：央视新闻、乐清天气

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